Quando pensamos em comida de rua na Tailândia, logo vem os mundialmente conhecidos grilos fritos em espetinhos, mas você sabia que a gastronomia do país é tão grande (e saborosa) que até barraca de rua com Estrela Michelin é possível encontrar?
A comida de rua desempenha um papel fundamental na cultura gastronômica do país e são um verdadeiro tesouro. Com barracas coloridas e aromas em cada esquina, oferece sabores autênticos e inesquecíveis.
Aqui na Phi Phi Brazuca trazemos as melhores experiências que a Tailândia oferece. Por isso, preparamos este guia especial para levá-lo em uma jornada pelas melhores barracas de comida de rua e um mergulho cultural na gastronomia tailandesa.
Da famosa barraca estrelada pelo Guia Michelin ao espetinho de escorpião, descubra os segredos por trás dos sabores vibrantes e autênticos que conquistaram até os paladares mais exigentes.
Continue lendo para conhecer as melhores dicas de onde experimentar tudo o que a rica gastronômia da Tailândia tem a oferecer em cada rua.
Prepare-se para uma viagem deliciosa pelas melhores barracas de comida de rua da Tailândia. Aproveite também para ler sobre o que comer na Tailândia e os pratos típicos do país.
A Phi Phi Brazuca tem uma agência na Tailândia (com sede na ilha de Koh Phi Phi). Atuamos nas principais regiões do país (Bangkok, Chiang Mai, Phi Phi, Phuket e Krabi) e temos nossa equipe sempre presente para atendê-lo.
Além disso, organizamos os passeios turísticos pela Tailândia (incluindo passeios com guia em português) e damos suporte aos brasileiros e portugueses que planejam vir para a Tailândia. Entre em contato caso precise de qualquer tipo de informação ou ajuda. Será um prazer ajudar!
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A cultura da comida de rua na Tailândia
A comida de rua na Tailândia é renomada mundialmente por sua variedade, acessibilidade e sabor e não é por menos. As barracas de comida de rua são comuns tanto em grandes cidades quanto em vilas por todo país e oferecem pratos dos mais diversos, desde lanches rápidos até refeições completas.
A agitada cena de comida de rua é uma parte integrante da vida tailandesa, pois proporciona não apenas comida, mas também interação social e troca cultural.
Além disso, a culinária tailandesa é conhecida por seus sabores intensos, ingredientes frescos e uma preparação habilidosa. Você sabia que os vendedores geralmente se especializam em alguns pratos? Isso faz com que eles aperfeições suas receitas ao longo de anos ou até décadas, fator-chave da alta qualidade da comida de rua tailandesa.
Onde provar comida de rua em Bangkok?
Em todos os cantos da cidade, encontrar uma barraca de comida de rua não é difícil. Espetinhos de insetos atraem os mais corajosos, mas você sabia que, apesar de exóticos, são algo bem turístico?
Para comer bem, aposte nos pratos típicos da culinária local, como Pad Thai. A seguir, separamos algumas das melhores barracas de comida de rua na Tailândia. Confira:
- Thip Samai Pad Thai: Conhecida como o melhor lugar para Pad Thai em Bangkok, Thip Samai serve este prato icônico desde 1966. A especialidade é cozida sobre carvão, dando-lhe um sabor defumado único.
- Endereço: 313, 315 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok
- Horário de funcionamento: de quarta à segunda, das 09 às 00h.
- Raan Jay Fai: Cuidado para não confundir com Jay Fai. A Raan Jay Fai é famosa por suas omeletes crocantes de ostra. Localizada na movimentada área de Yaowarat (Chinatown), é um favorito entre os locais e turistas.
- Endereço: 327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok
- Horário de funcionamento: de quarta a sábado, das 09h às 19h30.
- Go-Ang Kaomunkai Pratunam: Premiada com o Michelin Bib Gourmand, esta barraca é famosa por seu arroz com frango Hainanês. Dessa forma, o frango é macio e suculento, servido com arroz aromático e um molho picante.
- Endereço: 960-962 Soi Phetchaburi 30 Ratchathewi, Bangkok
- Horário de funcionamento: todos os dias, das 05h30 às 02h.
- Jok Prince: Esta barraca é renomada por seu Jok (mingau de arroz), um prato reconfortante frequentemente apreciado no café da manhã. Ademais, o Jok Prince é conhecido por seu sabor defumado, alcançado ao cozinhar o mingau sobre um fogo de carvão.
- Endereço: 1391 Charoen Krung Road, Silom, Bang Rak, Bangkok
- Horário de funcionamento: todos os dias, das 06h às 13h e das 15h às 23h
E em Chiang Mai?
- Chiang Mai Gate Night Market: mercado em um do sportões da Cidade Antiga de Chiang Mai, aqui você encontra inúmeras barracas de comida de rua. Entre Pad Thai e algumas opções de comida japonesa, como Takoyaki (bolinhos de polvo crocante por fora e macio por dentro), é uma ótima pedida para todos os paladares.
- Endereço: Bumrung Buri Rd, Tambon Phra Sing, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
- Horário de funcionamento: todos os dias, das 16h às 02h.
Comida de rua Tailândia com Estrela Michelin – Jay Fai
Com uma estrela Michelin conquistada em 2018, a barraca de comida de rua Jay Fai fica bem no coração de Bangkok. Ela foi a responsável por colocar a culinária de rua tailandesa no mapa gastronômico mundial.
A proprietária e chef, Jay Fai, com 70 anos de idade, prepara pessoalmente cada prato com dedicação e habilidade extraordinárias. O prato mais famoso é a omelete de caranguejo, uma versão luxuosa do popular Khai Jiao tailandês.
Com generosas porções de carne de caranguejo fresca, ovos e um toque secreto de ingredientes, a barraca chama atenção de quem passa por ali. Apesar das filas e dos preços um pouco mais altos em comparação com as outras barracas de rua, Jay Fai se tornou um ponto de parada obrigatório para os amantes da culinária.
A experiência de saborear a comida excepcional de Jay Fai vale cada centavo e cada minuto de espera.
Como visitar e o que esperar da barra de Jay Fai?
- Endereço: 327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Tailândia
- Como Chegar: Jay Fai está localizado no coração do centro histórico de Bangkok, perto do Monte Dourado (Wat Saket). A maneira mais fácil de chegar é de táxi ou tuk-tuk. Você também pode pegar o MRT até a estação Sam Yot e caminhar por cerca de 10 minutos.
- Horário de Funcionamento: Terça a Sábado, das 14h30 às 00h. Fechado aos Domingos e Segundas.
- Tempo de Espera: Devido à sua popularidade, espere esperar pelo menos 2-3 horas, especialmente durante os horários de pico.
- Faixa de Preço: Comer no Jay Fai é relativamente caro para comida de rua, com preços que variam de 300 a 1200 THB (R$ 45,00 – R$ 180,00) por prato. No entanto, a qualidade e as porções justificam o custo.
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Qual é o prato típico da Tailândia?
Com uma culinárioa rica em sabores e influência de países vizinhos como China, Índia e Malásia, e por ser um país com uma grande variedade de especialidades, é difícil definir qual “o” prato típico da culinária tailandesa.
Mas existem aqueles que são mundialmente conhecidos e encontrados por todo país. Conheça alguns deles:
- Pad Thai: Talvez o prato tailandês mais famoso internacionalmente, consiste em macarrão de arroz frito com camarão, tofu, amendoim e broto de feijão.
- Tom Yum Goong: Uma sopa picante e azeda feita com camarões, cogumelos, ervas aromáticas e leite de coco.
- Som Tam: Salada de papaia verde picante, popular especialmente no nordeste da Tailândia.
- Massaman Curry: Um curry suave e aromático com influências da culinária muçulmana, geralmente preparado com carne bovina ou frango.
- Khao Pad: Arroz frito tailandês, frequentemente servido com frango, camarão ou carne de porco.
- Gaeng Keow Wan Gai: Curry verde de frango, conhecido por seu sabor picante e aromático.
- Moo Ping: Espetinhos de porco grelhados, um petisco popular de rua.
- Khao Niao Mamuang: Uma sobremesa clássica de arroz glutinoso com manga fresca e leite de coco.
Como planejar uma viagem para a Tailândia?
A Tailândia é bem grande e diversificada, oferecendo uma variedade de atrações. É importante considerar diversos fatores na hora de planejar sua viagem, como: custos, como é a Tailândia na época que está vindo, requisitos para entrar no país, onde hospedar, quais passeios e atividades fazer, como levar e trocar dinheiro, deslocamento, como é a culinária local, entre outros tópicos importantes.
Para te auxiliar a planejar sua viagem, escrevemos um artigo que é um guia bem abrangente abordando tudo o que precisa saber antes de viajar para a Tailândia. Leia nosso artigo e entre em contato caso precise de ajuda!
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Perguntas frequentes sobre comida de rua Tailândia
Na Tailândia, há inúmeros locais famosos para saborear a deliciosa comida de rua. Em Bangkok, Yaowarat (Chinatown) e Khao San Road são os famosos por suas barracas de pad thai e espetinhos excêntricos. Leia mais em nosso artigo.
Os preços da comida de rua na Tailândia são bastante acessíveis, tornando-a uma opção popular tanto para moradores locais quanto para turistas. Em geral, um prato de comida de rua pode custar entre 30 e 100 bahts (aproximadamente 5 a 15 reais). Leia mais em nosso artigo.
A Phi Phi Brazuca é a única agência de turismo para brasileiros e portugueses com uma sede física na Tailândia. Além disso, oferecemos e organizamos os passeios para atrações turísticas nas principais cidades da Tailândia.
O Pad Thai é frequentemente considerado o prato típico da Tailândia. Este macarrão de arroz frito com camarão, tofu e amendoim é popular tanto entre locais quanto turistas. Leia mais em nosso artigo.
Os tailandeses costumam comer arroz com acompanhamentos como carne, ovos ou vegetais no café da manhã. Também é comum consumir sopas, como o congee (mingau de arroz) ou noodles. Leia mais em nosso artigo.
Alguns pratos exóticos da Tailândia incluem larvas de besouro fritas, escorpiões grelhados e sopa de morcego. Também há o durian, uma fruta com cheiro forte que é considerada uma iguaria local. Leia mais em nosso artigo.